Processus de production interne:
Toutes les étapes de la production se font chez nous directement, ce qui permet de garantir un contrôle sans faille
– par exemple pour les produits allergènes.
N’importe qui peut avoir les produits:
Chez Almi,
nous avons une qualité d'exception.
La qualité et la régionalité d’expert à expert.
Nous misons sur des partenariats de longue date, des critères de sélection et de production stricts ainsi que sur un suivi du client individuel dans le monde entier – nous veillons ainsi à ce que la qualité de nos produits soit constante.
La régionalité joue pour nous, entreprise autrichienne,
un rôle particulier. Nous garantissons, en utilisant des matières premières
d’excellence et un service axé sur le client, une qualité constante.
Qualité du produit pour en savoir plus
Choix des fournisseurs et de l’achat des matières premières
Durabilité grâce aux fournisseurs régionaux
Achat de récoltes entières
Partenariats fiables et de longue durée
Contrôle de l’entrée des marchandises
Contrôle des matières premières par un laboratoire propre à l’entreprise et critères de qualité internes
Broyage
Paramètres de broyage adaptables en fonction de la formule
Obtention de l’arôme par broyage à froid
Divers systèmes de broyage, adapté à chaque produit et à chaque mélange
Nouveaux contrôles laboratoire du produit
Un échantillon de référence est prélevé par lot, étiqueté et saisi dans le système informatique
Comparaison de l’échantillon avec l’échantillon témoin selon les exigences et les particularités
Empreinte d’Almi
Conditionnement
Emballage préservant l’arôme
Poids de remplissage, taille et matière du sac, impression des étiquettes et scellement des sacs sur mesure en fonction du client
Envoi
Sécurité du produit pour en savoir plus
Sélection des fournisseurs et achat de matières premières
Durabilité garantie grâce à l’achat de récoltes entières à des fournisseurs régionaux
Des partenariats fiables et de longue date
Livraison de la marchandise et reprise
Prélèvement d’échantillons et vérification par le laboratoire
Saisie dans le programme de stockage et étiquetage
Stockage intermédiaire
Marchandise bloquée jusqu’à autorisation
Contrôle de l’entrée des marchandises
Contrôle des matières premières par le laboratoire propre à l’entreprise et critères de qualité internes
Entreposage (principe FIFO)
Conditions d’entreposage contrôlées et spécialement adaptées au produit (température, humidité de l’air, etc.)
Préparation
Vérification à la recherche d’éventuelles impuretés
Détection des métaux
Nettoyage par tamis ou ventilation
Tri par forme, couleur et chargement
Broyage
Paramètres de broyage adaptables au cas par cas
Obtention de l’arôme par broyage à froid
Différents systèmes de broyage de déchets adaptés à chaque produit et à chaque mélange
Dosage selon la formule existante
Formule individuelle pour chaque mélange
Préparation et dosage en fonction de la taille du lot
Composants identifiables clairement au moyen du code barre et à tout moment dans le système informatique
Mélanger
Paramètres du mélange automatiquement enregistrés dans le système
Les matières premières sont saisies au moyen de scan
Formules enregistrées adaptées en fonction des clients et des pays dans la banque de données
Mise en paquet
Emballage protecteur d’arômes
Poids de remplissage, taille et matière du sachet, impression de l’étiquette et scellement du sac sur mesure en fonction du client
Envoi
Analyse pour en savoir plus
Notre prétention est d’offrir à nos clients des prestations de toute première qualité, ce qui se manifeste aussi au niveau des analyses.
Celles-ci se font selon des plans de contrôle élaborés en fonction de chaque matière première en question.
La production de la marchandise ne sera pas autorisée avant que tous les critères établis par nos soins ne soient remplis.
A tour de rôle, nous procédons à une analyse macroscopique, ensuite sensorielle, physico-chimique et, pour terminer, microbiologique. Pour étayer nos standards élevés de qualité nous collaborons avec des laboratoires accrédités externes. Finalement, avant d’être fourni au client, chaque lot est contrôlé séparément par un service interne. Parce que deux précautions valent mieux qu’une.
Qualité du service pour en savoir plus
Qualité et innovation jouent pour Almi un rôle primordial – nos mélanges, qui servent des fins non seulement gustatives mais aussi fonctionnelles, se sont vus récompensés de nombreux certificats et répondent aux normes les plus strictes.
Notre offre de prestations répond à tous les désirs et s’oriente sur les goûts et les préférences spécifiques au pays:
- Produits classiques à base de saucisses et de viande
- Produits bio
- Assortiments de poissons
- Produits laitiers
- Produits de boulangerie et de confiserie
- Produits prêts à la consommation avec leurs dips et plus encore.
Pour nous, experts forts d’une expérience de plusieurs années dans le domaine alimentaire – avant tout dans l’exportation – une livraison rapide et efficace va de soi et constitue donc une part importante de notre offre de service. Nos clients bénéficient d’un système de distribution et d’un système de stockage organisé parfaitement adaptés l’un à l’autre. Les certifications nécessaires et les documents légaux ne posent eux non plus aucun problème grâce à notre réseau mondial.
Garantie de qualité pour en savoir plus
Nombreuses sont les entreprises qui promettent d’assurer une qualité et des services les meilleurs qui soient – mais seule celle qui parvient effectivement, au fil des ans, à fournir des solutions constantes et fiables, connaît un succès durable. En tant que spécialiste en épices, en fonctionnalités pour les produits prêts à la consommation, en associations, sauces et marinades ainsi qu’en compléments alimentaires, nous misons sur des partenariats durables et la traçabilité optimale de nos matières premières et produits. Nous pouvons de la sorte garantir à tout moment la qualité de nos produits.
Certificats pour en savoir plus
ABG-Bio
ISO 9001 2015
FSSC 22000
ISO 22000 2018
ISO 50001 2018
Halal
Kosher
OGT
Feed materials
A B CERT
agroVet
Check our progress at www.rspo.org
N’importe qui peut avoir les produits:
Chez Almi nous avons les formules
du futur.
Innovation
Proposer sur le marché des produits individuels et irremplaçables – tel est le devoir que nous nous sommes assigné en tant que spécialiste de mélanges d’épices.
L’excellence de la qualité de nos matières premières et la fiabilité de nos services se voient complétées par des idées et des technologies innovantes et assurent ainsi une satisfaction optimale du client. L’esprit d’innovation dont nous faisons preuve ne se limite pas à la technologie – le conseil à la clientèle individuel, adapté au marché concerné et aux goûts spécifiques et aux tendances, fait partie des compétences clés de notre entreprise.
Nous garantissons des solutions individuelles et innovantes grâce à:
- une qualité de produit sans compromis
- une stabilité de prix absolue
- une excellente prise en charge technologique
- la fiabilité de notre capacité de livraison
- un respect absolu des délais
- une qualité de service de grande valeur
- des technologies de produit à la pointe de la modernité
Nous proposons sur le marché, avec nos idées et nos technologies innovantes,
des mélanges d’épices irremplaçables.
Académie Almi pour en savoir plus
Le centre de recherche et de technologie Almi définit, sur ses 1.300 m2, de nouvelles normes pour l’ensemble du secteur alimentaire. Il travaille et effectue des recherches sur de nouvelles formules tandis que la convivialité et le côté fonctionnel des dernières conceptions sont testés dans la boucherie modèle intégrée.Les séminaires proposés à l’Académie Almi soutiennent
nos clients dans le développement de nouveaux produits, pendant que la production commune d’échantillons avec des technologues est également proposée en plus d’une conception exclusive de formules, de prestations de laboratoire les plus diverses et d’une consultation et d’une analyse de marché conformes à la législation alimentaire.
STIP® pour en savoir plus
STIP nous permet d’optimiser le concept global de l’emballage : l’emballage protecteur d’odeur, conçu spécialement, procure, au moyen d’un gaz protecteur présent dans l’emballage, d’agréables arômes à l’ouverture et empêche en même temps la modification des notes parfumées du produit. Cet emballage innovant présente plusieurs avantages:
- STIP s’utilise indépendamment du secteur pour tous les emballages protecteurs d’arôme.
- STIP préserve le goût et l’odeur du produit originel et permet une pleine expérience gustative tout en conservant l’aspect du produit – et ce, jusqu’à la date limite de sa conservation.
- STIP peut s’utiliser aussi bien pour la boucherie et la charcuterie, pour la viande crue mais aussi pour le fromage ou les produits de boulangerie et de confiserie.
Emballage pour en savoir plus
Nous ne laissons rien au hasard: il n’est possible de garantir la grande qualité d’Almi qu’avec des emballages spécialement conçus pour nos produits. Nous accordons donc de l’importance aux emballages sur mesure, privilégiant la protection de l’arôme. Nous faisons de plus attention – respectant ce faisant entièrement les souhaits de nos clients – à ce que les quantités d’emballages soient axées sur les clients.
N’importe qui peut avoir les produits:
Chez Almi, nous connaissons aussi les goûts
de nos clients
Standardisation des produits:
Nos clients peuvent être sûrs que les formules et les mélanges répondent toujours
précisément à leurs exigences, même en cas de modification des matières premières,
des besoins spécifiques aux pays ou des prescriptions légales.
Flexibilité en matière de quantité et de temps de livraison:
Notre centre de compétence à Oftering nous permet de réagir rapidement tandis que savoir
et expérience vont de pair grâce à nos collaborateurs travaillant ensemble de longue date.
D’expert à expert:
L’expérience forte de plusieurs années et les connaissances approfondies de nos collaborateurs garantissent que la
totalité des exigences juridiques est elle aussi satisfaite. De nombreux certificats témoignent de notre grande compétence.
Notre parole compte – celui qui choisit Almi
sait que nous tenons nos promesses.
Maintenant, comme à l’avenir
