Produzione in casa:
Ogni singolo passo di produzione avviene all’interno delle nostre strutture, il che permette di avere un controllo completo
su tutto il ciclo di produzione – molto importante per i prodotti che contengono allergeni.
Qualità e territorialità da esperti per esperti.
Puntiamo su collaborazioni durature, criteri di scelta e di produzione molto severi e assistenza personalizzata per i nostri clienti di tutto il mondo. In questo modo possiamo garantire sempre lo stesso livello di qualità per tutti i nostri prodotti.
Come azienda austriaca la territorialità ha per noi una grande importanza.
Con le migliori materie prime e servizi orientati al cliente
garantiamo una qualità costante nel tempo.
Qualità dei prodotti maggiori dettagli
Scelta dei fornitori e acquisto di materie prime
Sostenibilità grazie ai fornitori locali
Acquisto di interi raccolti
Collaborazioni affidabili e di lunga durata
Controllo delle merci in entrata
Controllo delle materie prime nel nostro laboratorio e criteri di qualità interni
Macinatura
Parametri di macinatura adattabili per ogni singola ricetta
Conservazione degli aromi con macinatura a freddo
Sistemi di macinazione diversi in base al prodotto o alla miscela lavorata
Ulteriori controlli in laboratorio dei prodotti
Per ogni lotto viene estratto, etichettato e registrato nel sistema informativo un campione del prodotto
Su richiesta o per esigenze particolari effettuiamo un confronto del campione con l’originale
Almi fingerprint
Imballaggio
Confezione salva aroma
Peso di riempimento, dimensioni e materiale delle bustine, stampa delle etichette e sigillatura delle confezioni possono essere realizzate su specifiche del cliente
Spedizione
Sicurezza dei prodotti maggiori dettagli
Selezione dei fornitori e acquisto di materie prime
Sostenibilità grazie ai fornitori locali acquisto di interi raccolti
Collaborazioni affidabili e di lunga durata
Trasporto e ricezione delle merci
Scelta di un campione e test in laboratorio
Inserimento nel programma di gestione del magazzino ed etichettatura
Stoccaggio
Merci bloccate fino a autorizzazione da parte del laboratorio
Controllo delle merci in ingresso
Controllo delle materie prime nel nostro laboratorio e criteri di qualità interni
Immagazzinamento (principio FIFO)
Rispettando condizioni di conservazione specifiche per il singolo prodotto (temperatura, umidità, ecc), costantemente monitorate
Preparazione
Controllo delle impurità
Rilevamento di metalli
Purificazione tramite setacciamento o ad aria
Divisione per forma, colore e purezza
Macinatura
Parametri di macinatura modificabili a seconda della ricetta
Conservazione degli aromi con macinatura a freddo
Sistemi di macinazione diversi in base al prodotto o alla miscela lavorata
Dosaggio a seconda della ricetta
Ricetta specifica per ogni miscela
Produzione e dosaggio in base alla dimensione del lotto
Componenti univocamente identificabili tramite codice a barre e tracciabili nel sistema informativo
Miscelatura
Parametri di miscelazione automaticamente determinati dal sistema
Materie prime individuate tramite scansione
Ricette specifiche a seconda del cliente e del paese registrate nella base di dati
Imballaggio
Confezione salva aromi
Peso di riempimento, dimensioni e materiale delle bustine, stampa delle etichette e sigillatura delle confezioni possono essere realizzate su specifiche del cliente
Spedizione
Analisi maggiori dettagli
Le nostre aspettative in termini di prestazioni di alta qualità si rispecchiano anche nel campo delle analisi.
Queste avvengono secondo una pianificazione precisa, rimodulata a seconda delle diverse materie prime.
La merce viene messa in produzione soltanto quando tutti i criteri che ci siamo posti vengono rispettati.
Ogni campione viene sottoposto ad un’analisi macroscopica, poi sensoriale, chimico-fisica e infine microbiologica. A garanzia dei nostri standard molto elevati lavoriamo con laboratori esterni accreditati. Ogni lotto viene poi ricontrollato internamente prima di essere spedito. Meglio andare sul sicuro.
Qualità del servizio maggiori dettagli
Qualità e innovazione sono le priorità di Almi. Le nostre miscele, che rispondono ad esigenze funzionali oltre che di gusto, sono tutte certificate e rispettano misure molto restrittive.
La nostra offerta non lascia insoddisfatta nessuna richiesta ed è orientata a gusti e preferenze specifici per ogni paese:
- carni e salumi convenzionali
- prodotti biologici
- pesce
- latticini
- panetteria e dolciumi
- cibi pronti con le loro salse e molto altro.
Con la nostra esperienza pluriennale, soprattutto anche nell’export, conosciamo bene l’importanza di poter disporre di trasporti rapidi ed efficienti, una parte fondamentale dei nostri servizi. I nostri clienti possono trarre vantaggio da un sistema perfettamente coordinato di distribuzione e immagazzinamento. Anche i certificati e la documentazione necessaria per legge non rappresentano un problema, grazie alla nostra rete globale.
Garanzia di qualità maggiori dettagli
In molti promettono la migliore qualità e il servizio più efficiente, ma soltanto chi è in grado di garantire effettivamente soluzioni affidabili con costanza negli anni potrà avere successo nel lungo periodo. Come specialisti di spezie, preparati per cibi pronti, salse e marinature come anche integratori alimentari cerchiamo sempre di instaurare rapporti duraturi con i nostri clienti garantendo anche la tracciabilità di tutti i nostri prodotti e delle materie prime che impieghiamo. In questo modo possiamo garantire in ogni istante l’ottima qualità dei nostri prodotti.
Certificati maggiori dettagli
ABG-Bio
ISO 9001 2015
FSSC 22000
ISO 22000 2018
ISO 50001 2018
Halal
Kosher
OGT
Feed materials
A B CERT
agroVet
Check our progress at www.rspo.org
Innovazione
Portare sul mercato prodotti unici e inconfondibili: è l’obbiettivo che ci siamo posti come specialisti delle miscele di spezie.
Materie prime di qualità e affidabilità del servizio vengono integrate con idee innovative e tecnologia e determinano la massima soddisfazione dei nostri clienti. Lo spirito d’innovazione non si esaurisce però soltanto con la tecnologia: anche l’assistenza personalizzata per i nostri clienti, regolata in base al mercato di riferimento e le specifiche esigenze e tendenze in fatto di gusto, fanno parte delle competenze principali della nostra azienda.
Garantiamo soluzione individuali ed innovative tramite:
- eccellente qualità dei prodotti
- assoluta stabilità nei prezzi
- la migliore assistenza tecnologica
- affidabilità nelle spedizioni
- rispetto categorico delle scadenze
- servizio di alta qualità
- tecnologie di produzione all’avanguardia
Con idee innovative e tecnologia portiamo
sul mercato miscele di spezie inconfondibili.
Accademia Almi maggiori dettagli
Il centro di ricerca e tecnologia Almi, che sorge su un’area di 1.300 mq, pone nuovi standard per l’intero settore alimentare. Qui vengono ricercate e sviluppate nuove ricettature e le ultime novità vengono testate nella macelleria sperimentale per provarne la facilità d’impiego e gli utilizzi pratici. I seminari offerti nell’accademia Almi aiutano
i nostri clienti nella creazione di nuovi prodotti, dall’ideazione di una nuova ricetta alle prove in laboratorio, alla consulenza legale in ambito alimentare, alle analisi di mercato, fino alla produzione condivisa di un prototipo con l’ausilio dei nostri tecnici.
STIP® maggiori dettagli
Con STIP ottimizziamo il concetto generale di imballaggio: la confezione salva aroma appositamente realizzata permette di ottenere un odore gradevole all’apertura della confezione mantenendo allo stesso tempo inalterato il profumo del prodotto con l’ausilio di un’atmosfera protettiva. Il confezionamento innovativo offre tutta una serie di vantaggi:
- STIP è utilizzabile indipendentemente dal campo di applicazione per qualsiasi confezione salva aroma.
- STIP mantiene il gusto e l’odore del prodotto originale e garantisce un’ottima esperienza sia per il gusto che per la vista fino alla scadenza.
- STIP è utilizzabile per carni (anche crude) e salumi, come anche formaggi o prodotti da forno e dolciumi.
Imballaggio maggiori dettagli
Non lasciamo nulla al caso: soltanto con imballaggi appositamente studiati per il prodotto viene garantita l’alta qualità di Almi. Per questo teniamo particolarmente alle confezioni fatte su misura che puntano principalmente alla salvaguardia dell’aroma. Inoltre la quantità di prodotto in ciascuna confezione viene adattata a seconda delle esigenze dei nostri clienti.
Standardizzazione dei prodotti:
i nostri clienti possono fare affidamento sul fatto che le nostre ricette e miscele corrispondano
sempre alle loro richieste, anche nel caso in cui dovessero cambiare le materie prime,
specifiche esigenze legate ad alcuni paesi o le normative di riferimento.
Flessibilità nella dimensione e frequenza delle forniture:
La capacità di reagire velocemente è garantita dal centro logistico di Oftering,
grazie anche all’esperienza e al know-how dei nostri collaboratori di lunga data.
Da esperti per esperti:
L’esperienza pluriennale e la profonda preparazione dei nostri collaboratori garantiscono che
anche i requisiti legali vengano sempre rispettati. Diversi certificati provano la loro grande competenza.
La nostra parola conta. Chi sceglie Almi
sa che le nostre promesse saranno mantenute.
Ora e anche in futuro.
