Ein immer größer werdender Teil der Bevölkerung legt vermehrt Wert auf eine bewusste, gesunde Ernährung und einen ökologischen Lebensstil. Genau deswegen entscheiden sich viele Menschen, ihre Ernährung auf vegetarisch umzustellen. Die Abneigung gegen Fleisch steht dabei oftmals gar nicht im Vordergrund, im Gegenteil, VegetarierInnen suchen meist nach Alternativen mit fleischähnlichem Charakter, denn es gibt unzählige Fleischgerichte, die uns doch allen extrem gut schmecken! Warum also auf den Geschmack von Fleisch verzichten, nur um eine gesunde und ökologische Ernährungsweise zu fokussieren?