Έλεγχος Παραλαβής Εμπορευμάτων
Η διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων ξεκινά ήδη με την παράδοση των πρώτων υλών. Κατά κάθε παράδοση, η πρώτη ύλη αναλύεται σύμφωνα με ένα ακριβώς καθορισμένο σχέδιο ελέγχου. Κάθε παραλαβή προϊόντων περνά στον Almi μέσω της ανάλυσης NIR (=εγγύς υπέρυθρο) για γρήγορη ανάλυση. Σε περίπτωση απόκλισης από αυτή την γρήγορη ανάλυση, προσδιορίζεται επίσης η οπτική (χρώμα, μέγεθος, χαρακτηριστικά) σε σύγκριση με την τελευταία παράδοση. Η ποιότητα διασφαλίζεται μέσω περαιτέρω εσωτερικών αναλύσεων.
Έλεγχοι
Σάρωση NIR, τέφρα, άμμος, αιθ. περιεκτικότητα σε έλαιο, ιξώδες,
αντοχή πηκτώματος, φωτομετρικές αναλύσεις, ενζυμικές
αναλύσεις, τιτλοδοτήσεις και προσδιορισμός του P205,
τοξίνες, φυτοφάρμακα, χρωστικές Σουδανίου, καψαϊκίνη, κουμαρίνη, βαρέα μέταλλα, ΓΤΟ κ.λπ.
Εσωτερική Μικροβιολογία
Εκτός από χημικές αναλύσεις, η Almi προσφέρει επίσης εσωτερική μικροβιολογική ανάλυση.
Καθαρισμός πρώτων υλών
Τα εμπορεύματα αποθηκεύονται υπό συνθήκες (θερμοκρασία, υγρασία, κ.λπ.) που είναι ακριβώς προσαρμοσμένες στο προϊόν. Αφού οι πρώτες ύλες εγκριθούν από το εργαστήριο, υποβάλλονται σε διαδικασία καθαρισμού που έχει καθοριστεί με ακρίβεια. Οι επιλεγμένες πρώτες ύλες αποθηκεύονται πριν την απαλλαγή από παράσιτα για να αποκλειστεί οποιαδήποτε πιθανή προσβολή από έντομα. Ο καθαρισμός των πρώτων υλών γίνεται στον ιδιωτικό μύλο μας.
Πιθανά μέσα για τον σχολαστικό καθαρισμό των πρώτων υλών:
- Ανιχνευτές μετάλλων
- Καθαρισμός με κόσκινο
- Ταξινόμηση κατά σχήμα, χρώμα και ειδικό βάρος
- Τριρ
- Sortex
- Ακτίνες Χ
Διασφάλιση ποιότητας & διαχείριση
Η Almi επενδύει συνεχώς στην πιο σύγχρονη τεχνολογία και στις καλύτερες διαδικασίες τροφίμων στην αγορά. Συνεχώς ελέγχεται η διαδικασία του προϊόντος από τους εξειδικευμένους υπαλλήλους μας στη διαχείριση ποιότητας. Οι εισερχόμενες πρώτες ύλες ελέγχονται βακτηριολογικά, χημικά και για φυσικές ακαθαρσίες και χρησιμοποιούνται μόνο όταν πληρούνται οι παράμετροι. Επιπλέον, υπάρχουν στην παραγωγή ανιχνευτές μετάλλων και κόσκινα ελέγχου που βελτιστοποιούν την ποιότητα του προϊόντος. Έτσι, μπορούμε να εγγυηθούμε στους πελάτες μας σταθερή υψηλή ποιότητα.
Η υπόσχεση υπηρεσιών μας
Συνεχής διασφάλιση και έλεγχος σύμφωνα με το «Almi-Standard». Πολλοί υπόσχονται την καλύτερη ποιότητα και την καλύτερη εξυπηρέτηση - μόνο όσοι καταφέρουν πραγματικά να παρέχουν σταθερές και αξιόπιστες λύσεις με την πάροδο των χρόνων, θα είναι επιτυχημένοι μακροπρόθεσμα. Ως ειδικοί στα καρυκεύματα, τα μείγματα καρυκευμάτων, τις λειτουργικότητες για προϊόντα ευκολίας, τα συνδυαστικά μείγματα, τις σάλτσες και τις μαρινάδες καθώς και το Fitness Food, βασιζόμαστε επομένως σε σταθερές συνεργασίες και την ιχνηλασιμότητα των πρώτων υλών και προϊόντων μας. Κάθε έξοδος εμπορευμάτων ελέγχεται και, ανάλογα με τις απαιτήσεις των πελατών, μπορούν να διεξαχθούν επιπλέον αναλύσεις. Έτσι μπορούμε να εγγυηθούμε την ποιότητα των προϊόντων μας ανά πάσα στιγμή.
Ιχνηλασιμότητα
Δείγμα επιστροφής λαμβάνεται από κάθε παρτίδα και φυλάσσεται για τουλάχιστον τρία χρόνια. Όλες οι παραλαβές και παραδόσεις προϊόντων μπορούν, αν χρειαστεί, να αναλυθούν εκ νέου και να δοκιμαστούν. Μέσω της συνεπούς σήμανσης όλων των προϊόντων και της ψηφιακής καταγραφής μπορούμε να ανιχνεύσουμε με ακρίβεια την πορεία κάθε πρώτης ύλης ανά παρτίδα.
Θέλετε περισσότερες πληροφορίες για τη γκάμα μας ή έχετε ακόμα ερωτήσεις; Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας συμβουλέψουμε!